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hier findest du hexisches und zauberhaftes zum stöbern und freuen

Hier findest Du eine bunte Mischung aus hexischem und zauberhaftem - zum stöbern und freuen!

eine bunte Mischung aus zauberhaftem und hexischem, aber auch alltägliches.
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Pfälzer Saumagen





1 Saumagen > innen gut säubern und waschen, die Magenausgänge mit Schnur gut zubinden.

Für die Füllung: ca. 1,5-2 kg Grummbeere (es können auch Kartoffeln sein ) schälen und klein würfeln;

3/4Pfd. Schweinebauch > auch klein würfeln;

das Mett von je 2 rohen feinen und groben Bratwürsten;

mind. 20g Majoran; Pfeffer und Salz;

alles gut mischen ( geht am besten mit den Händen) und in den Saumagen füllen. Die Öffnung mit Zahnstochern gut schliessen. Magen 2-3 mal mit einer Nadel einstechen.


Extra-Tip: Den gefüllten Saumagen in ein sauberes Küchentuch einbinden, damit er nicht ausläuft falls er platzt!

Nun im leicht kochenden Wasser ca 2 Std. garen. Genügend grossen Topf verwenden, so daß der Saumagen schwimmen kann.



Nachdem der Saumagen gar ist, wird er noch in einer Pfanne schön knusprig-braun gebraten.

Dazu gibt es Sauerkraut oder Rote Beete Salat.



..... unn das iss pälzisch gut gess!
22.9.05 13:12
 



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