Mahlzeit! Heit Middach hat's bei uns "Herren & Damen" gebb! Anner Leit saan ach "Geheirade" odder "Weissmehlknebbcher" dezu. Zuerschd komme fünf gehäufte Essleffel Mehl in die Schissel, Peffer, Salz unn Muschkadnuss driwwer, dann drei Eier uffschlan unn dezu gebbe. alles gut riehre damit's kenn Knibbelscher gebbt ..... kleene Grummbeerschnitzjer weech koche ..... met em Leffel kleene Knebbcher absteche unn im kochende Wasser ca. 10 Min. uffkoche losse .... Derrflesch unn Brot werfele, in viel Margarine knuschberisch backe ..... alles uff e Pladd anrichde, Grummbeere dann Knebbcher nommo Grummbeere unn owedriwwer met de Krachelcher abschmelze! Dodezu gebbts Doseobst (mir hodde Bereschnitze!). ..... das is gudd pälzisch gess!!

5.2.07 14:19 verlinken

Feurio!! Gestern entdeckte ich bei Anne dieses tolle Rezept! Und da ich fast alle Zutaten zu Hause hatte, gab es heute Mexikanische Kartoffeln .... legga ..... feurig .... superschnell gekocht Was fehlte waren die roten Bohnen, hatte keine mehr im Vorrat. Nächstes Mal aber ... dann ist es perfekt! Sogar Old Henry hatte nix zu mäkeln (und das kommt äußerst selten vor!)

12.1.07 15:37 verlinken

Festschmaus Das "grosse Fressen" begann bei uns schon am Abend vor dem Fest! Old Henry, die Mädels und ich verbrachten einen gemütlichen Abend mit Raclett. An Hl. Abend hatte mein Schwager mit Unterstützung von TC zwei Saumagen gekocht und gegessen wurde in TC`s Wohnung (beide wohnen zusammen im Elternhaus von Old Henry). "Der schön gedeckte Tisch" Saumagen Nr.1 Saumagen Nr.2 Meine Geschenke!! Der junge Wilde war total aufgeregt, hatte er doch sein komplettes Rudel zum ersten Mal in "seiner" Wohnung ..... und es roch überall so gut .... Heute nun war ich an der Reihe, der Familie das M*** zu stopfen! Es gab den allseits beliebten Hasen ..... der Tisch war schlicht und ergreifend schön gedeckt ;-) Da ich mit zubereiten, anrichten und servieren vollauf beschäftigt war, gibt es keine Bilder vom fertigen Essen. Die Platten waren schon z.T. geplündert bis ich hätte fotografieren können.

25.12.06 20:03 verlinken

Glühweingugelhupf Zutaten für den Teig: 250 g Butter (zimmerwarm) 250 g Puderzucker (gesiebt) 4 Eier (kl. M) Mark von 1 Vanilleschote 1 Päckchen Vanillezucker 80 g Quark (40%) (ausgedrückt in einem Tuch) 170 ml Glühwein 1 Päckchen Backpulver 1 EL Speisestärke 250 g Mehl 100 g Lindt Couverture Zimt & Koriander 30 g Kakao (ungesüßt) 30 ml Milch 1 Packung Lindt Choco-Röllchen Butter und Mehl für die Form Zutaten für den Glühwein: (alternativ gebrauchsfertig im Handel kaufen) 200 ml Weißwein 30 g Zucker Saft und geriebene Schale von 1 Orange und 1 Zitrone (unbehandelt) 2 Zimtstangen 1 Gewürznelke Zutaten für den Überzug: Flasche Lindt Glasur Feinherb (alternativ Vollmilch) 1 Tube Lindt Dekor-Creme Weiss 1 Tube Lindt Dekor-Creme Choco Zubereitung 1. Weißwein mit Zucker, Saft und Schale der Früchte, Zimt und Nelken erhitzen. Vom Herd nehmen und mindestens 3 Stunden ziehen lassen. Glühweinansatz anschließend durch ein Sieb in ein Litermaß umgießen. 2. Die Butter mit dem Puderzucker sehr schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Vanillemark, Vanillezucker und Quark untermengen, 170 ml Glühwein zugeben. 3. Backpulver, Speisestärke und Mehl mischen und unter die Masse rühren. 4. Couverture in einem heißen Wasserbad schmelzen. 2/3 des Teiges mit der geschmolzenen Couverture, Kakao und Milch verrühren. 5. Die Gugelhupfform mit Butter einpinseln und mit Mehl ausstreuen. Zuerst die helle Masse einfüllen, dann die Choco-Röllchen und die dunkle Masse. 6. Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen auf der untersten Einschubleiste bei 175° C (155° C Umluft) 70 - 80 Minuten backen. 7. Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig auf ein Gitter stürzen. 8. Die im Wasserbad geschmolzene Glasur über den vollständig ausgekühlten Kuchen gießen und mit Dekor-Creme Weiss und Choco verzieren.

4.12.06 14:37 verlinken

Feigenmarmelade Gestern gekocht heute getestet Meine Lieblingsmarmelade wird es nicht, aber ich mag ja eigentlich auch keine Feigen. So habe ich endlich eine Möglichkeit gefunden die vielen Feigen aus dem Garten zu verarbeiten und wenn die Weihnachtszeit kommt werden sich schon Abnehmer finden ..... Rezept: 500g Feigen, kleinschneiden je 1 Orange und Zitrone, auspressen, Saft zu den Feigen geben 1Esslöffel Amaretto (o. Cointreau) dazu geben 250g Gelierzucker 2:1, darüberstreuen und ca. 2 Std. ziehen lassen dann pürrieren und nach Anweisung kochen, heiss in Gläser füllen.

13.9.06 11:42 verlinken

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